Retomando as atividades do blog com receitas super práticas de liquidificador, um bolo de aipim delicioso, cremoso e molinho, Imperdível! Dá pra fazer com aipim congelado/resfriado, o que torna a receita ainda mais prática. Vamos lá?
Ingredientes:
400 ml de leite de coco
200 ml de leite integral
3 ovos grandes ou 4 pequenos
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
1 kg de aipim cru descascado picado (pode ser fresco ou congelado, desde que seja cru, descascado e sem o fiapo mais grosso do meio)
Modo de Preparo:
– Unte MUITO bem (com manteiga) uma forma média com furo no meio (aproximadamente 25 cm) com manteiga e pré-aqueça o forno a 180º;
– Bata bem (aprox. 3 minutos) todos os ingredientes (exceto o aipim picado) no liquidificador.
– Acrescente o aipim aos poucos, em pedaços pequenos, até ficar bem homogêneo;
– Coloque a massa no forno e leve para assar por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos (até firmar e dourar levemente). Nesta receita o teste do palito não funciona, percebendo que a massa tem consistência e está levemente dourada, pode retirar do forno;
– Como a massa fica bem cremosa, espere esfriar bem para desenformar (senão desmonta).
Aproveite o seu bolo de aipim super molinho e delicioso!!!
1, 2, 3 e pronto! 